Protection de la santé des usagers & sécurité sanitaire des aliments

OPÉRATIONS CONCERNÉES
Prélèvements et analyses d’échantillons d’eau, d’air, de sol et d’aliments dans le cadre d’analyses règlementaires (ARS, DDPP, Agences de l’eau…) et non règlementaires (industriels, fédérations de pêche, collectivités, métiers de bouche et de la restauration collective…) Analyses bactériologiques, antibiogrammes, parasitologie, immunosérologie et PCR dans le cadre de la maîtrise des risques d’épidémies animales Diagnostic vétérinaire et autopsies animales Analyses d’échantillons en génétique animale et environnementale (ADNe) Bureau d’études des milieux aquatiques naturels et des services d’assainissement (stations d’épuration, traitement de l’eau…) Conseils et formation en hygiène alimentaire, gaspillage alimentaire et nutrition Étalonnage de sondes de température (métrologie)
NIVEAU D'INTERVENTION OU DESCRIPTION DES INTERVENTIONS

• Contact téléphonique ou mail
• Animation de réunions de sensibilisation
• Rendez-vous et visites sur place

• Contrôle de potabilité des eaux de consommation humaine ou animale
• Analyses des eaux de loisirs (piscines, baignades, balnéothérapie…), eaux superficielles (rivières, plans d’eau, lacs), eaux souterraines, eaux et boues de stations d’épuration et rejets industriels résiduaires, eaux de forage pour des demandes de permis de construire (particuliers ou collectivités)
• Prélèvements et analyses du risque légionelle (contrôle annuel des installations d’eau chaude sanitaire, recherche de paramètres microbiologiques Legionella spp et pneumophilia, établissement du carnet sanitaire…)

• Réalisation des indices hydrobiologiques, hydrochimiques, hydromorphologiques, indices piscicoles
• Prélèvements et analyses des microalgues, phytoplanctons et diatomées,
• Prélèvements et analyses en génétique environnementale (ADNe)
• Prélèvements et analyses des PFAS sur eau douce, analyses de microplastiques, de résidus de pesticides, métaux lourds, hydrocarbures dans l’eau et les aliments, et résidus de médicaments dans l’eau
• Contrôle de la qualité de l’air intérieur dans les établissements recevant du public (ERP)

• Prélèvements et collectes d’échantillons d’aliments
• Analyses microbiologiques de denrées et de surfaces dans le cadre de la sécurité sanitaire des aliments
• Contrôle à l’exportation des produits alimentaires industriels
• Analyses de la contamination radioactive sur aliments

• Conseil et formation dans le cadre du respect des bonnes pratiques d’hygiène, du plan de maîtrise sanitaire et de la méthode HACCP
• Formation règlementaire en restauration commerciale
• Audits d’hygiène (professionnels et collectivités)
• Accompagnement et mise en place de l’agrément sanitaire et du plan de maîtrise sanitaire (collectivités)
• Conseil et formation dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire et le respect de la loi EGALIM
• Sensibilisation à l’équilibre nutritionnel et au repas végétarien pour les professionnels de la restauration et de la restauration collective

• Analyses bactériologiques, antibiogrammes, parasitologie
• Diagnostic vétérinaire et autopsies animales
• Analyses immunosérologiques et PCR dans le cadre de qualification des cheptels, de diagnostic ou de dépistage de maladies transmissibles ou non à l’Homme
• Analyses d’échantillons en génétique animale et environnementale (ADNe)
• Analyses sur la monte équine et la filière apicole