Créer ou reprendre un café dans une commune de moins de 3500 habitants

Une démarche de co-construction qui vise à créer ou reprendre 1 000 cafés dans 1 000 communes de moins de 3 500 habitants. L'appel à candidatures servira à identifier les lieux où déployer les cafés. Les critères sont les suivants : ne plus disposer d'aucun café ou avoir un café menacé de fermeture, avoir identifié un local vacant et adapté à l'activité d'un café, et que le ou la maire porte la candidature de la commune. Chaque commune pourra choisir comment elle souhaite que le groupe SOS investisse le lieu : via un bail emphytéotique, un loyer symbolique... Elle n'aura ensuite rien à débourser pour la suite du projet. Un binôme sera recruté par le groupe SOS, en priorité localement et sera formé pour gérer le lieu : il sera composé d'un gérant et d'un employé salarié, rémunérés au SMIC et avec un logement garanti, binôme qui sera intéressé à la réussite de l'établissement par des mécanismes d'intéressement aux résultats, et une possibilité d'évolution vers un statut d'entrepreneur indépendant.