Développer le tourisme de savoir-faire

Le tourisme industriel ou « tourisme de savoir-faire » est une véritable exception française : 13 millions de visiteurs sont accueillis chaque année dans plus de 2000 entreprises. Ni musées, ni démonstrateurs, il s'agit d'entreprises en activité qui proposent de visiter ponctuellement, régulièrement, pendant la saison touristique ou à l'année leurs sites de production, d'échanger avec les salariés et d'acheter des produits. Si d'autres pays européens ont une antériorité dans ce domaine, les entreprises ouvertes y sont moins nombreuses, avec une orientation plus festive, muséale ou pédagogique. La filière s'y développe à plus petite échelle, à la faveur de politiques locales ou événementielles. Le secteur représente donc une niche concurrentielle à exploiter, sur laquelle la France, bien qu'ayant une marge de progression non négligeable, apparait avantageusement positionnée.

Le tourisme de savoir-faire « à la française », tout en satisfaisant une demande de plus en plus importante, répond en outre à deux enjeux majeurs pour l'économie. Il contribue d'une part, sans effet de saisonnalité, à la diversification et à la diffusion de l'offre touristique française sur des territoires peu denses et sans sites touristiques majeurs et permetd'autre part la valorisation de la production française et des métiers industriels auprès du grand public, notamment les jeunes.